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Starters

  • Salade du berger

    Fromage de chèvre chaud, tomates, pomme, noix, miel, olives
    CHF 21

  • Pan-fried artichokes

    Rosemary and thyme oil, Grana Padano
    CHF 21

  • Tomme vaudoise rôtie

    A la tartufata : truffe et champignons, toasts
    CHF 23

  • Tatin de tomates

    Burratina, pesto, olives, piment d’Espelette
    CHF 23

  • Tartare de crevettes cuites

    Tomates, olive, échalotes
    CHF 25

  • Tuna ceviche

    Cébette, shallots, sweet pepper, citrus soy, sesame seeds
    CHF 25

  • Roasted bone marrow

    Fleur de sel de Maldon, toast
    CHF 21

Dishes

  • Poulet aux morilles

    Brochette de blanc de poulet, frites, légumes
    CHF 38

  • Secreto de porc

    Sauce sweet chili, pommes de terre grenailles, légumes
    CHF 36

  • Mi-cuit de thon tataki

    Soja agrumes, sésame, riz, légumes
    CHF 42

  • Filet de dorade

    Sauce vierge, pommes de terre grenailles, légumes
    CHF 38

  • Poulpe à la plancha

    Pommes de terre grenailles, épinard, tomates, olives
    CHF 42

  • Penne aux morilles

    Copeaux de parmesan
    CHF 34

Chef's suggestions *

  • Home-made duck foie gras

    Fig, toast
    CHF 28

  • Salmon tartar

    Shallot, chives, Granny Smith apple, lemon, French fries
    CHF 29

  • Beef tartar

    Shallots, capers, pickles, French fries, toast
    CHF 29

  • Beef tenderloin heart

    Chimichurri sauce, French fries, vegetables (suppl. morels 5 CHF)
    CHF 38

  • Fameux cheeseburger

    Frites et sauce tartare
    CHF 25

Pizza (Pinsa)

  • Margherita

    Sauce tomate, mozzarella
    CHF 19

  • Reine

    Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons
    CHF 23

  • 4 fromages

    Mozzarella, chèvre, gorgonzola, parmesan
    CHF 23

  • Végétarienne

    Sauce tomate, mozzarella, légumes grillés
    CHF 23

  • Thon

    Sauce tomate, mozzarella, thon, pesto, échalote
    CHF 25

  • Tartufata

    Mozzarella, tartufata, copeaux de parmesan
    CHF 28

  • Focaccia

    Huile d’olive, romarin, fleur de sel de Maldon
    CHF 14

Desserts *

  • Homemade dessert

    See the slate
    CHF 12

  • Artisanal meringue

    Double cream, raspberry sorbet
    CHF 12

  • Artisanal ice cream 2 scoops

    Vanilla, chocolate, coffee, lemon, raspberry
    CHF 10

Menu enfant

  • Poulet frites ou steak haché frites ou pâtes

    CHF 15

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