Menu
Starters
- Salade du bergerFromage de chèvre chaud, tomates, pomme, noix, miel, olivesCHF 21
- Pan-fried artichokesRosemary and thyme oil, Grana PadanoCHF 21
- Tomme vaudoise rôtieA la tartufata : truffe et champignons, toastsCHF 23
- Tatin de tomatesBurratina, pesto, olives, piment d’EspeletteCHF 23
- Tartare de crevettes cuitesTomates, olive, échalotesCHF 25
- Tuna cevicheCébette, shallots, sweet pepper, citrus soy, sesame seedsCHF 25
- Roasted bone marrowFleur de sel de Maldon, toastCHF 21
Dishes
- Poulet aux morillesBrochette de blanc de poulet, frites, légumesCHF 38
- Secreto de porcSauce sweet chili, pommes de terre grenailles, légumesCHF 36
- Mi-cuit de thon tatakiSoja agrumes, sésame, riz, légumesCHF 42
- Filet de doradeSauce vierge, pommes de terre grenailles, légumesCHF 38
- Poulpe à la planchaPommes de terre grenailles, épinard, tomates, olivesCHF 42
- Penne aux morillesCopeaux de parmesanCHF 34
Chef's suggestions *
- Home-made duck foie grasFig, toastCHF 28
- Salmon tartarShallot, chives, Granny Smith apple, lemon, French friesCHF 29
- Beef tartarShallots, capers, pickles, French fries, toastCHF 29
- Beef tenderloin heartChimichurri sauce, French fries, vegetables (suppl. morels 5 CHF)CHF 38
- Fameux cheeseburgerFrites et sauce tartareCHF 25
Pizza (Pinsa)
- MargheritaSauce tomate, mozzarellaCHF 19
- ReineSauce tomate, mozzarella, jambon, champignonsCHF 23
- 4 fromagesMozzarella, chèvre, gorgonzola, parmesanCHF 23
- VégétarienneSauce tomate, mozzarella, légumes grillésCHF 23
- ThonSauce tomate, mozzarella, thon, pesto, échaloteCHF 25
- TartufataMozzarella, tartufata, copeaux de parmesanCHF 28
- FocacciaHuile d’olive, romarin, fleur de sel de MaldonCHF 14
Desserts *
- Homemade dessertSee the slateCHF 12
- Artisanal meringueDouble cream, raspberry sorbetCHF 12
- Artisanal ice cream 2 scoopsVanilla, chocolate, coffee, lemon, raspberryCHF 10
Menu enfant
- Poulet frites ou steak haché frites ou pâtesCHF 15