Notre Carte
Entrées
- Salade de fromage de chèvre chaudTomates, pomme, noix, olives, miel
Végétarien
23 CHF - Artichauts poêlésHuile de romarin et thym, Grana Padano23 CHF
- Tatin de tomates cerises et burratinaPesto, roquette, olives25 CHF
- Tomme vaudoise rôtie à la tartufataTruffe, toasts25 CHF
- Ceviche de thonCébette, échalotes, piment doux, soja agrume, sésame28 CHF
- Tartare de crevettesÉchalotes, tomates, olives, piment d'espelette25 CHF
- Os à la moelleFleur de sel de Maldon, toasts23 CHF
- Œuf molletPoêlée de champignons, jus corsé28 CHF
Plats
- Gnocchis maisonTomates, ail, basilic, burratina, Grana Padano40 CHF
- Risetti crémeux aux gambasLégumes, Grana Padano48 CHF
- Dorade aqua pazzaCâpres, tomates cerises, olives, légumes, Pdt grenaille44 CHF
- Pavé de saumon sauce viergePdt grenaille, légumes42 CHF
- Ballotine de pouletSauce morilles, frites, légumes42 CHF
- Secreto de porc à la planchaJus de viande persillé, frites, légumes38 CHF
Suggestions du chef *
- Foie gras de canard maisonFigue, toasts28 CHF
- Tartare de saumonÉchalote, ciboulette, pomme Granny Smith, citron, frites28 CHF
- Tartare de bœufÉchalotes, câpres, cornichons, frites, toasts28 CHF
- Cœur de faux filet de bœufSauce chimichurri, frites, légumes (suppl. morilles 5)38 CHF
- Épaule d'agneau confiteJus corsé, pomme écrasé, légumes38 CHF
Desserts *
- Dessert fait maisonVoir l'ardoise12 CHF
- Meringue artisanaleCrème double, sorbet framboise12 CHF
- Glaces artisanales 2 boulesVanille, chocolat, café, citron, framboise10 CHF